Verhalen uit de Joodse keuken
Op donderdag 2 februari interviewde Hanneke Groenteman kookboekenschrijfster Claudia Roden in De Nieuwe Kerk in Amsterdam. In het kader van de tentoonstelling 'Jodendom. Een wereld vol verhalen' organiseerden het Prins Claus Fonds en De Nieuwe Kerk deze avond waarop Claudia Roden verhalen vertelde over haar zoektocht naar Joodse gerechten overal ter wereld. Alom bewonderd als zowel een geweldige kok en getalenteerd auteur, schreef Roden klassieke werken over gerechten uit het Midden-Oosten, de mediterrane, Italiaanse en Spaanse keuken. The Book of Jewish Food werd acht keer bekroond met een prijs. Het boek biedt niet alleen recepten maar vertelt door de gerechten ook het verhaal van het Joodse volk.
Claudia Roden
Claudia Roden werd in Egypte geboren. Ze begon als kunstschilder, maar werd aangetrokken door het onderwerp van eten deels uit het verlangen een verloren erfenis vast te leggen doordat haar familie het land moesten verlaten. De manier waarop men in Egypte genoot van eten, het licht, de kleuren en geuren en de bijzondere gastvrijheid, warmte en humor, hebben bij haar een blijvende indruk achtergelaten.Met de publicatie van de bestseller A Book of Middle Eastern Food in 1968 bracht Claudia Roden een revolutionaire verandering teweeg in de Westerse waardering van de keukens van het Midden-Oosten. Sindsdien schreef Roden tal van kookboeken, waaronder het veelgeprezen The Book of Jewish Food. In 1989 won ze in Italië de twee meest prestigieuze culinaire prijzen, de Premio Orio Vergani en de Premio Maria Luigia, Duchessa di Parma. Ze kreeg ook zes Glenfiddich Awards en verschillende Amerikaanse prijzen. In 1999 werd Claudia Roden onderscheiden met een Prins Claus Prijs.
De Prins Claus Prijzencommissie schrijft in het juryrapport::
‘Claudia Roden (1936) is de drijvende kracht achter het onderzoek naar de culinaire culturen van het Midden-Oosten en Noord-Afrika. In haar combinatie van culturele antropologie en geschiedenis is er ruimte voor zowel een wetenschappelijke benadering, als de persoonlijke ervaringen van chef-koks, consumenten en haarzelf. Ze creëert een plaats voor de culinaire cultuur binnen het culturele erfgoed van de Mediterrane regio waar ze vandaan komt.’
Hanneke Groenteman
Hanneke Groenteman (1939) werkte van 1962 tot 1973 bij Het Parool. Bij VARA-radio presenteerde ze o.a. de programma’s Hoor Haar en Ophef en Vertier. Bij de VPRO-televisie presenteerde ze het kunstprogramma op de zondagmiddag, De Plantage, en bij de NPS het programma Boeken op Zondag. Het eerste boek van Hanneke Groenteman, Doorzakken bij Jamin (2003), over de rol die eten speelt in haar leven en hoe ze daar mee omgaat, was een groot succes. Er werden meer dan 75.000 exemplaren van verkocht en in 2007 verscheen een editie als luisterboek, voorgelezen door de schrijfster. Het thema van eten en lichaam werd door Groenteman verder uitgewerkt in onder meer De dikke dame (2006), waarin ze het leven beschrijft van Henk van Beurden, die als 'dikke dame' optrad op kermissen door het hele land. Wat bewoog hem om vanaf zijn puberteit verkleed als vrouw als rariteit te kijk te zitten op kermissen? Opnieuw gaat Groenteman in op de dilemma’s die eten en dik zijn omringen, waarbij ze mooie herinneringen van de Dikke Dames vervlecht met haar eigen ervaringen, haar schaamte en haar verlangens. (bron: www.debezigebij.nl)
De Joodse keuken
Een geschiedenis van het Joodse volk aan de hand van de Joodse keuken, in twee verschillende delen beschrijft Claudia Roden in dit boek de smaken en de ontwikkeling van de zogenaamde Asjkenazische en Sephardi keuken. De 800 recepten, waarvan vele nooit eerder werden gepubliceerd, zijn schatten die Claudia Roden gedurende vijftien jaar verzamelde uit de diaspora. Ze proefde de gerechten en sprak met koks, marktkooplieden en mensen die de recepten uit de overlevering kennen. Het resultaat zijn de magnifieke verhalen en recepten in dit monumentale boek.
"Jamie Oliver's eerste recept dat hij kookte was van Claudia Roden"
Expositie 'Jodendom. Een wereld vol verhalen' in De Nieuwe Kerk
Jodendom. Een wereld vol verhalen
17 december 2011 – 15 april 2012
In de winter van 2011–2012 presenteert De Nieuwe Kerk Amsterdam in samenwerking met het Joods Historisch Museum een tentoonstelling over het jodendom.
Aan de hand van ongeveer 500 bruiklenen vertelt de tentoonstelling het fascinerende verhaal van drieduizend jaar joodse religie, cultuur, kunst en geschiedenis. De geschiedenis van een wereldreligie die herkenbaar wist te blijven ondanks verschillen wereldwijd. De bruiklenen komen van internationaal gerenommeerde musea en collecties en uit particulier bezit. De meeste ervan zijn nooit eerder in Nederland te zien geweest. Absolute topstukken zijn onder andere: een Dode Zee-rol uit de eerste eeuw v.Chr. uit het Israel Museum in Jeruzalem, de oudste complete Torarol, oorspronkelijk uit Erfurt en nu in de Staatsbibliothek in Berlijn, kostbare handschriften, twee schilderijen van Chagall uit het Tel Aviv Museum of Art, maar ook The Alefbet Tapestry van de hedendaagse Russisch-Amerikaanse kunstenaar Grisha Bruskin. (bron: www.denieuwekerk.nl)
Interview with Claudia Roden in publishers weekly
Interview with Claudia Roden in publishers weekly
Review of the book of Jewish Food on little yellow house
Review of the book of Jewish Food on little yellow house
Review of the book of Jewish Food on them apples
Review of the book of Jewish Food on them apples
Verhalen uit de Joodse keukentitle
Op donderdag 2 februari interviewde Hanneke Groenteman kookboekenschrijfster Claudia Roden in De Nieuwe Kerk in Amsterdam. In het kader van de tentoonstelling 'Jodendom. Een wereld vol verhalen' organiseerden het Prins Claus Fonds en De Nieuwe Kerk deze avond waarop Claudia Roden verhalen vertelde over haar zoektocht naar Joodse gerechten overal ter wereld. Alom bewonderd als zowel een geweldige kok en getalenteerd auteur, schreef Roden klassieke werken over gerechten uit het Midden-Oosten, de mediterrane, Italiaanse en Spaanse keuken. The Book of Jewish Food werd acht keer bekroond met een prijs. Het boek biedt niet alleen recepten maar vertelt door de gerechten ook het verhaal van het Joodse volk.
Claudia Roden
Claudia Roden werd in Egypte geboren. Ze begon als kunstschilder, maar werd aangetrokken door het onderwerp van eten deels uit het verlangen een verloren erfenis vast te leggen doordat haar familie het land moesten verlaten. De manier waarop men in Egypte genoot van eten, het licht, de kleuren en geuren en de bijzondere gastvrijheid, warmte en humor, hebben bij haar een blijvende indruk achtergelaten.Met de publicatie van de bestseller A Book of Middle Eastern Food in 1968 bracht Claudia Roden een revolutionaire verandering teweeg in de Westerse waardering van de keukens van het Midden-Oosten. Sindsdien schreef Roden tal van kookboeken, waaronder het veelgeprezen The Book of Jewish Food. In 1989 won ze in Italië de twee meest prestigieuze culinaire prijzen, de Premio Orio Vergani en de Premio Maria Luigia, Duchessa di Parma. Ze kreeg ook zes Glenfiddich Awards en verschillende Amerikaanse prijzen. In 1999 werd Claudia Roden onderscheiden met een Prins Claus Prijs.
De Prins Claus Prijzencommissie schrijft in het juryrapport::
‘Claudia Roden (1936) is de drijvende kracht achter het onderzoek naar de culinaire culturen van het Midden-Oosten en Noord-Afrika. In haar combinatie van culturele antropologie en geschiedenis is er ruimte voor zowel een wetenschappelijke benadering, als de persoonlijke ervaringen van chef-koks, consumenten en haarzelf. Ze creëert een plaats voor de culinaire cultuur binnen het culturele erfgoed van de Mediterrane regio waar ze vandaan komt.’
Hanneke Groenteman
Hanneke Groenteman (1939) werkte van 1962 tot 1973 bij Het Parool. Bij VARA-radio presenteerde ze o.a. de programma’s Hoor Haar en Ophef en Vertier. Bij de VPRO-televisie presenteerde ze het kunstprogramma op de zondagmiddag, De Plantage, en bij de NPS het programma Boeken op Zondag. Het eerste boek van Hanneke Groenteman, Doorzakken bij Jamin (2003), over de rol die eten speelt in haar leven en hoe ze daar mee omgaat, was een groot succes. Er werden meer dan 75.000 exemplaren van verkocht en in 2007 verscheen een editie als luisterboek, voorgelezen door de schrijfster. Het thema van eten en lichaam werd door Groenteman verder uitgewerkt in onder meer De dikke dame (2006), waarin ze het leven beschrijft van Henk van Beurden, die als 'dikke dame' optrad op kermissen door het hele land. Wat bewoog hem om vanaf zijn puberteit verkleed als vrouw als rariteit te kijk te zitten op kermissen? Opnieuw gaat Groenteman in op de dilemma’s die eten en dik zijn omringen, waarbij ze mooie herinneringen van de Dikke Dames vervlecht met haar eigen ervaringen, haar schaamte en haar verlangens. (bron: www.debezigebij.nl)
De Joodse keuken
Een geschiedenis van het Joodse volk aan de hand van de Joodse keuken, in twee verschillende delen beschrijft Claudia Roden in dit boek de smaken en de ontwikkeling van de zogenaamde Asjkenazische en Sephardi keuken. De 800 recepten, waarvan vele nooit eerder werden gepubliceerd, zijn schatten die Claudia Roden gedurende vijftien jaar verzamelde uit de diaspora. Ze proefde de gerechten en sprak met koks, marktkooplieden en mensen die de recepten uit de overlevering kennen. Het resultaat zijn de magnifieke verhalen en recepten in dit monumentale boek.
Verhalen uit de Joodse keukentitle
Op donderdag 2 februari interviewde Hanneke Groenteman kookboekenschrijfster Claudia Roden in De Nieuwe Kerk in Amsterdam. In het kader van de tentoonstelling 'Jodendom. Een wereld vol verhalen' organiseerden het Prins Claus Fonds en De Nieuwe Kerk deze avond waarop Claudia Roden verhalen vertelde over haar zoektocht naar Joodse gerechten overal ter wereld. Alom bewonderd als zowel een geweldige kok en getalenteerd auteur, schreef Roden klassieke werken over gerechten uit het Midden-Oosten, de mediterrane, Italiaanse en Spaanse keuken. The Book of Jewish Food werd acht keer bekroond met een prijs. Het boek biedt niet alleen recepten maar vertelt door de gerechten ook het verhaal van het Joodse volk.
Claudia Roden
Claudia Roden werd in Egypte geboren. Ze begon als kunstschilder, maar werd aangetrokken door het onderwerp van eten deels uit het verlangen een verloren erfenis vast te leggen doordat haar familie het land moesten verlaten. De manier waarop men in Egypte genoot van eten, het licht, de kleuren en geuren en de bijzondere gastvrijheid, warmte en humor, hebben bij haar een blijvende indruk achtergelaten.Met de publicatie van de bestseller A Book of Middle Eastern Food in 1968 bracht Claudia Roden een revolutionaire verandering teweeg in de Westerse waardering van de keukens van het Midden-Oosten. Sindsdien schreef Roden tal van kookboeken, waaronder het veelgeprezen The Book of Jewish Food. In 1989 won ze in Italië de twee meest prestigieuze culinaire prijzen, de Premio Orio Vergani en de Premio Maria Luigia, Duchessa di Parma. Ze kreeg ook zes Glenfiddich Awards en verschillende Amerikaanse prijzen. In 1999 werd Claudia Roden onderscheiden met een Prins Claus Prijs.
De Prins Claus Prijzencommissie schrijft in het juryrapport::
‘Claudia Roden (1936) is de drijvende kracht achter het onderzoek naar de culinaire culturen van het Midden-Oosten en Noord-Afrika. In haar combinatie van culturele antropologie en geschiedenis is er ruimte voor zowel een wetenschappelijke benadering, als de persoonlijke ervaringen van chef-koks, consumenten en haarzelf. Ze creëert een plaats voor de culinaire cultuur binnen het culturele erfgoed van de Mediterrane regio waar ze vandaan komt.’
Hanneke Groenteman
Hanneke Groenteman (1939) werkte van 1962 tot 1973 bij Het Parool. Bij VARA-radio presenteerde ze o.a. de programma’s Hoor Haar en Ophef en Vertier. Bij de VPRO-televisie presenteerde ze het kunstprogramma op de zondagmiddag, De Plantage, en bij de NPS het programma Boeken op Zondag. Het eerste boek van Hanneke Groenteman, Doorzakken bij Jamin (2003), over de rol die eten speelt in haar leven en hoe ze daar mee omgaat, was een groot succes. Er werden meer dan 75.000 exemplaren van verkocht en in 2007 verscheen een editie als luisterboek, voorgelezen door de schrijfster. Het thema van eten en lichaam werd door Groenteman verder uitgewerkt in onder meer De dikke dame (2006), waarin ze het leven beschrijft van Henk van Beurden, die als 'dikke dame' optrad op kermissen door het hele land. Wat bewoog hem om vanaf zijn puberteit verkleed als vrouw als rariteit te kijk te zitten op kermissen? Opnieuw gaat Groenteman in op de dilemma’s die eten en dik zijn omringen, waarbij ze mooie herinneringen van de Dikke Dames vervlecht met haar eigen ervaringen, haar schaamte en haar verlangens. (bron: www.debezigebij.nl)
De Joodse keuken
Een geschiedenis van het Joodse volk aan de hand van de Joodse keuken, in twee verschillende delen beschrijft Claudia Roden in dit boek de smaken en de ontwikkeling van de zogenaamde Asjkenazische en Sephardi keuken. De 800 recepten, waarvan vele nooit eerder werden gepubliceerd, zijn schatten die Claudia Roden gedurende vijftien jaar verzamelde uit de diaspora. Ze proefde de gerechten en sprak met koks, marktkooplieden en mensen die de recepten uit de overlevering kennen. Het resultaat zijn de magnifieke verhalen en recepten in dit monumentale boek.
